משך הסדנה: 20 שעות אקדמיות (10 מפגשים של 90 דקות כל אחד)
פורמט: פעילות משותפת לילדים ולהורים, בדגש על חוויה, למידה, טעם ויצירה
מה לומדים בסדנה?
בסדנה חווייתית זו, הילדים (בליווי הורים) נחשפים לעולם המטבח תוך למידה מעשית של בישול, אפייה, תכנון ארוחות טכניקות מגוונות. כל מפגש מוקדש לנושא אחר וכולל הדגמות, התנסות אישית, טעימות וצילום המתכונים.
נושאי הלימוד:
- הכנת עוגיות בסיסיות ומתוחכמות (שוקולד, חמאה, צבעוניות)
- עיטוף וקישוט עוגיות בשיטת רויאל אייסינג
- אפיית עוגות בחושות במגוון טעמים
- הכנת פסטות בעבודת יד – כולל לישה, חיתוך ורוטב
- טארטים מתוקים ומלוחים – כולל עיצוב ומילוי
- הכנת פיצות ופוקצ’ות עם תוספות מגוונות
- אפיית עוגות יום הולדת חגיגיות – כולל קישוט יצירתי
- עוגות שמרים – התנסות בלישה, מילוי וקליעת צורות
- בורקסים ומאפים מלוחים בעבודת יד
- קינוחים ביתיים פשוטים להכנה
- קינוחי כוסות – יצירה בשכבות וטעמים
- פשטידות ואפיית ארוחת ערב משפחתית
הסדנה כוללת:
- עבודה בזוגות ילד
- מתכונים כתובים ומצולמים
- מדריך שף מקצועי ומנוסה
תעודת סיום לכל משתתף
תכנית לימודים
- 12 קטעים
- 0 שיעורים
- 20 שעות
הרחב את כל הסעיפיםCollapse all sections
- היכרות עם עולם המטבח: כללי עבודה בטיחותיים, כלים, מדידות ושיטות עבודה0
- עוגיות מכל הסוגים: שוקולד, חמאה, צבעוניות ועבודה עם תבניות0
- עיטוף וקישוט עוגיות בטכניקת רויאל אייסינג0
- אפיית עוגות בחושות – מרקמים, טעמים, ושילובים0
- פסטות טריות בעבודת יד: לישה, חיתוך והכנת רטבים0
- טארטים אישיים ומשפחתיים – מתוקים ומלוחים0
- פיצות ופוקצ\'ות – התנסות בבצקים תוספות מגוונות0
- עוגות שמרים – הכנת בצק שמרים, מליות ועיצוב0
- קינוחים אישיים: קינוחי כוסות, מוסים פשוטים ושכבות0
- בורקסים, מאפים ופשטידות – עבודת בצק, מילוי ואפייה0
- אפיית עוגות יום הולדת כולל קישוט ושכבות0
- הכנת ארוחות ערב משפחתיות – שילוב בין טעם, יצירתיות ותכנון0
דרישות קדם:
- הסדנה מתאימה לילדים מגיל 6 ומעלה וכוללת גם פעילות חווייתית בכל מפגש.
בונוסים בסיום הקורס:
- כל משתתף מקבל תעודת סיום, מתכונים מצולמים, וטעם של עוד.
